Większość osób nie wyobraża sobie smacznego śniadania bez pieczywa. Choć prawidłowo przygotowana i skomponowana z odpowiednich składników kanapka nie musi być wcale bombą kaloryczną, istnieje wiele smakołyków, którymi z powodzeniem można zastąpić ulubioną bułkę lub rogala. Brak Ci pomysłu na śniadanie? Szukasz kulinarnej inspiracji? Sprawdź, jak przygotować śniadanie bez pieczywa!
Dlaczego warto zastąpić pieczywo na śniadanie, czy kolację, na czymś zdrowszym? Śniadanie bez pieczywa to o wiele mniej kalorii na starcie!
Niezależnie od typu pieczywa jego kaloryczność będzie bardzo zbliżona. Rodzaje pieczywa oczywiście różnią się od siebie i najlepiej wśród nich wypada chleb na naturalnym zakwasie, a ilość błonnika sprawia, że czujemy się bardziej syci. Niski indeks glikemiczny również sprawia, że dłużej czujemy się syci, bo jego spadek nie jest z biegiem czasu tak gwałtowny, jak w przypadku chleba o wysokim indeksie glikemicznym – białe pieczywo. Białe pieczywo ma wysoki indeks glikemiczny i zjedzenie go powoduje wysoki skok glukozy w naszym organizmie. Z logicznego punktu widzenia, podczas trawienia, spadek energii będzie bardziej odczuwalny dla naszego organizmu. Dlatego warto wybierać ciemne pieczywo na zakwasie – jeżeli już musicie zjeść chleb. Warto również wspomnieć, że na oko dobrze wyglądający chleb, wcale nie musi mieć dobrego składu. Wizualnie ciemne pieczywo może być po prostu zabarwione karmelem – niechlubna praktyka wielu piekarni.
Obojętnie jak by nie spojrzeć na pachnący chlebek, niestety jest to zwykły zapychacz, który nie wnosi do naszej diety nic dobrego oprócz walorów smakowych. 1 kromka pieczywa ma w sobie około 100 kcal. A Ty, ile zjadasz kromek podczas jednego śniadania?
Czym zastąpić pieczywo? Śniadanie bez pieczywa nigdy nie jest nudne!
Istnieje ogromna ilość alternatyw, które smakują znakomicie, a niejednokrotnie lepiej odżywiają nasz organizm. Dlaczego tak bardzo kochamy pieczywo, że przyzwyczajenie nie pozwala nam z nim skończyć? Jadając kanapki przez wiele lat, niestety jest to bardzo trudne do zrobienia. Jeżeli nie potrafisz odmówić sobie kromeczki chleba na śniadanie, wprowadzaj zmiany stopniowo! Przy okazji mając małe dzieci, pamiętaj o tym: „czym skorupka za młodu nasiąknie, tym na starość trąci”. Wpajajmy naszym dzieciom od małego zdrowe nawyki, to pozwoli nam cieszyć się ich zdrowiem na długie lata.
Pieczywo – bułeczki drożdżowe, chleb, rogaliki – możesz zastąpić w różnoraki sposób. Jeżeli nie potrafisz odmówić sobie czegoś mączystego postaw na naleśniki, tortillę, czy wafle ryżowe, kukurydzane, a nawet jaglane.
Owsianka, jęczmianka, gryczanka, ryżanka
Owsianki nie wymagają wiele czasu na ich przygotowanie. Dlaczego o tym piszę? Zwykle czas jest największym sprzymierzeńcem kanapeczek, a tak naprawdę, żeby przygotować ciekawą i zdrowszą kanapkę potrzebujemy kilku chwil. W naszej głowie siedzi niechęć do urozmaicenia poranków.
Stosując błyskawiczne płatki owsiane, przygotowanie owsianki trwa tyle, co zaparzenie porannej herbaty. Nie ma co się oszukiwać, tutaj trzeba działać, najlepiej od dziś.
Do owsianki można dodać zdrowe owoce, najlepiej sezonowe i krajowe, czyli takie, które wygrzewają się w naszym słońcu i w taki sposób dojrzewają.
Sprawdź Szybkie FIT śniadanie do pracy
Co Ci się przyda:
- Szeroki garnek z pokrywką
- Łopatka silikonowa
Poznaj kilka przepisów na pyszne śniadanie bez chleba
Być może pomogą Ci one w początkach dobrej drogi do całkowitej rezygnacji z pieczywa.
Wrapy z sałatą i kurczakiem
Chcesz za jednym zamachem przygotować sobie śniadanie w domu oraz przekąskę do pracy? Wrapy z tortilli, to rozwiązanie idealne. Łatwo je zapakować, nie wymagają sztućców, a ich jedzenie to sama przyjemność. Śniadanie bez pieczywa w wersji standardowej.
Czego potrzebujesz:
– 2 placki tortilli,
– kilka listków sałaty,
– wędzonego kurczaka,
– serek śmietankowy,
– świeżego ogórka.
Placki tortilli posmaruj serkiem śmietankowym i połóż na nie liście świeżej sałaty. Następnie ułóż przy jednym z końców tortilli pokrojonego w paski kurczaka i ogórka. Całość ciasno zwiń – smakołyk gotowy! Jeden placuszek możesz zjeść od razu. Drugi wsadź do pojemnika na żywność i ciesz się pożywnym drugim śniadaniem lub lunchem w szkole albo w pracy.
Frittata
Brzmi nieco egzotycznie? Frittata to nic innego jak rodzaj placuszka przypominającego omlet, który powstaje ze smażonych jaj. Danie można łączyć z wieloma składnikami – warzywami, wędzoną rybą lub egzotycznymi przyprawami – istnieje pełna dowolność. My prezentujemy przepis na frittatę z dodatkiem warzyw.
Czego potrzebujesz:
– łyżki masła,
– dwóch jajek,
– ząbku czosnku,
– soli, pieprzu, bazylii, czerwonej papryki,
– garści świeżego szpinaku,
– 5-6 pomidorków koktajlowych.
– patelni teflonowej (ich duży wybór znajdziesz tutaj).
Patelnie rozgrzej i dodaj łyżkę masła. W międzyczasie w miseczce wymieszaj jajka z przyprawami i posiekanym czosnkiem, a powstałą złocistą masę wlej na ciepłą patelnię. Następnie posyp całość szpinakiem i pokrojonymi w kostkę pomidorkami. Danie, podobnie jak jajecznica, równie dobrze smakuje mocno ścięte, jak i nieco rzadsze.
Sałatka z łososiem i awokado
Ostatnie, na co masz ochotę rano to smażenie omletów? Przygotowanie sałatki z łososiem zabierze Ci maksymalnie 5 minut. Pamiętaj, tylko żeby wieczorem ugotować jajko i zakupić wszystkie niezbędne produkty.
Składniki:
– garść rukoli lub miks sałat (wybór zależy od Ciebie!),
– połówka dojrzałego awokado,
– 2 plasterki wędzonego łososia,
– 1 jajko,
– kilka pomidorów koktajlowych,
– odrobina pieprzu,
– łyżeczka musztardy, soku z cytryny i miodu.
Do miseczki wsyp sałatę/rukolę i dodaj pokrojonego w paski łososia oraz awokado. Nie zapomnij też o ćwiartkach jajka i pomidorkach koktajlowych! Całość posyp odrobiną pieprzu i zalej sosem na bazie musztardy, soku z cytryny i miodu.
Jogurt naturalny z chrupiącymi płatkami owsianymi
Fit deser, który spokojnie można potraktować jako śniadanie. Dla słodyczy została dodana odrobina miodu, a smak zawdzięcza przede wszystkim uprażonym na suchej patelni płatkom owsianym i płatkom migdałów, skąpanych w niewielkiej ilości miodu. Szybkie i pożywne śniadanie dla tych, którzy lubią je jeść na słodko.
Czego potrzebujesz:
– 200 g jogurtu naturalnego,
– 2 łyżki miodu,
– 80 g płatków owsianych błyskawicznych,
– 1 garść migdałów w płatkach,
– 1 banan.
Migdały i płatki owsiane podpraż na suchej patelni. Jeszcze gorące dokładnie wymieszaj z 1 łyżką miodu.
Jogurt naturalny również wymieszaj z 1 łyżką miodu, a banana pokrój na plasterki.
Do wysokiej szklanki (z podanych składników wyjdą 2 porcje) wlej po 2 łyżki jogurtu, dodaj 1/2 pokrojonego banana, następnie 3 łyżki jogurtu i 1/2 chrupiących migdałów z płatkami owsianymi i miodem. Mini deser jest gotowy do jedzenia od razu!
Co Ci się przyda?
Dlaczego chcesz zrezygnować z pieczywa?
Są dwa główne czynniki chęci rezygnacji z pieczywa.
- Pierwszym z nich jest alergia na gluten. Jest to nietolerancja pokarmowa, która w skuteczny sposób popycha ludzi do rezygnacji z produktów glutenowych w tym głównie z pieczywa, choć na rynku istnieje pieczywo bezglutenowe, a także mieszanki bezglutenowe do domowego wyrobu pieczywa. Nie mylmy z modą na eliminację glutenu z diety. Alergia na gluten to często silne reakcje z układu oddechowego, układu pokarmowego, a także reakcje skórne. Te przykre dolegliwości mijają przy dbaniu o składniki swojej diety.
- Drugim czynnikiem jest po prostu chęć na zdrowe jedzenie, na wprowadzenie do swojego życia większej ilości witam i minerałów. Taka postawa odpłaci się lepszym zdrowiem i samopoczuciem. Śniadanie bez pieczywa nie jest karą.
Pora na obiad? Sprawdź nasz pomysł na szybki obiad Makaron ze szpinakiem w patelni Modi